Kulmule i cremet sennepssauce

Kulmule i cremet sennepssauce
Ingredienser
  • 1500 g kulmulefilet (eller andre fisk)
  • 500 g jordskokker
  • 10 skorzonerrødder (eller hvide asparges)
  • 200 g smør
  • 200 g frisk spinat
  • 2 l hvid sauce (Bechamel eller Mornay)
  • 2 dl Bähncke Dijon Sennep
Sådan gør du
  1. Krydr og steg kulmulefileterne, jordskokkerne og skorzonerrødderne i smør.
  2. Læg fisk og grøntsager i bunden af et fad.
  3. Damp spinat i en gryde og rør hvid sauce og Bähncke Dijon Sennep i. Smag til med salt og peber.
  4. Hæld den varme sennepssauce over fisken og grøntsagerne.
  5. Server fiskefadet med  salat og brød til.