Kartoffelfrikadeller
Ingredienser
- 1 kg bagekartofler
- 1 løg + 1 løg til salaten
- 4 spsk. Beauvais Engelsk Sauce
- 1 spsk. timian (gerne frisk)
- 4 æg
- 75 g mel
- 3 spsk. olivenolie til stegning
- 300 g bacon
- 2 romainesalat (ca.1000 g)
- 250 g radiser
- 2 dl rygeostsalat
- 1 dl Bähncke Agurke Relish
- 50 g hindbær
- Friske krydderurter (fx. dild)
- Salt og peber
Sådan gør du
- Riv kartofler og pres saften fra. Riv løget og bland det sammen med kartoflerne, Beauvais Engelsk Sauce og timian i en skål.
- Slå æggene ud heri og rør mel, 1 spsk. salt og 1 tsk. peber i blandingen.
- Opvarm en pande med olivenolie. Form og steg frikadellerne gyldenbrune på begge sider. Afkøl dem let.
- Steg bacon sprødt og læg på fedtsugende papir. Bland romainesalat, radiser i skiver, løgringe, og rygeostsalat sammen.
- Læg salaten i et fad og pynt med, lune kartoffelfrikadeller, Bähncke Agurke Relish, sprødt bacon, hindbær og friske krydderurter.
Anvendte produkter
