Solæg
Ingredienser
- 10 æg
- 250 g rugbrød
- 2 spsk. olivenolie
- 2 dl Bähncke Salat mayonnaise
- 1 dl Bähncke sød fransk sennep
- 1 friséesalat
- 10 skiver røget skinke
- 2 dl Beauvais Rødbeder i tern
- 2 dl Bähncke
- Agurkerelish
- Friske krydderurter (karse, dild, purløg, ærteskud)
- Salt og peber
Sådan gør du
- Kog 1 l. vand op med 50 g salt og løgskaller.
- Kog æg i 20 min. i en gryde og bank dem let mod køkkenbordet, så skallen revner forskellige steder.
- Læg æggene i saltlagen (de skal ligge der i 2-3 dage inden de er klar.)
- Skær rugbrød i meget tynde skiver (ca. 4 mm, evt. på pålægsmaskine).
- Pensl med olivenolie og læg rugbrødskiver på en bageplade beklædt med bagepapir.
- Rist rugbrødskiver i ca. 2 min. i ovnen ved 250 grader varmluft til brødet er gyldent og sprødt.
- Tag chipsene ud af ovnen, drys med flagesalt.
- Hak ca. 2 dl friske krydderurter og bland med K-Salat Salatmayonnaise og Bähncke sød fransk sennep.
- Pil æggene og halver dem.
- Tag blommen ud og fyld urtemayonnaisen i hullet og kom blommen tilbage.
- Anret rugbrødschips med friséesalat, skiver af skinke, solæg, Beauvais rødbedetern, Bähncke Agurkerelish og friske krydderurter.
Anvendte produkter
