Hampbrød med rosa kalveculotte, kik remo og friterede rodfrugter

Ingredienser
  • 750 g kalveculotte
  • 200 g blandede rodfrugter
  • 1 l fritureolie
  • 10 skiver hampbrød
  • 2 dl Bähncke KIK’ Remo
  • 10 blade krølsalat
  • 200 g Beauvais Drueagurker
  • Karse
Sådan gør du
  1. Krydr kalveculotte med salt og peber og steg den rosa. Køl den af.
  2. Skær tynde skiver af culotten.
  3. Snit rodfrugter på et mandolinjern og friter dem.
  4. Smør hampbrød med Bähncke KIK’ Remo og anret med krølsalat, kalveculotte, Bähncke KIK’ Remo, rodfrugtschips, Beauvais Drueagurker og karse.
  5. Tip: Brug færdige rodfrugtchips til anretning.